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今ある「うつ」が消えていく食事

功刀浩(国立精神・神経医療研究センター 神経研究所疾病研究第三部部長) 監修

発売日: 2014年02月01日
本体価格: 705円+税
ISBN: 978-4-8376-6298-3

うつ病の治療は、日本では、薬物療法や心身の休息、心理療法などが中心です。

これまで、食事や運動などの生活習慣については、あまり考慮されてきませんでした。

しかし、海外の研究では、うつ病の発症に食事や運動が関係していることが、数多く報告されています。

実際に、うつ病の人は栄養バランスがくずれていることが多いようです。

また、うつ病の人に不足しがちな栄養素もわかってきています。

そういった栄養素を過不足なく摂取するように栄養指導することで、うつ病の治療に大きな成果も出ています。

本誌では、うつ病を防ぎ治すための食事法を、理解しやすく解説。

さらに、主食、主菜、副菜、汁物、デザートを31品紹介しています。

今ある「うつ」を消すために、大いに利用してください。

著者プロフィール

功刀浩(国立精神・神経医療研究センター 神経研究所疾病研究第三部部長)
国立精神・神経医療研究センター 神経研究所疾病研究第三部部長。
うつ病、躁うつ病、統合失調症に関する先端的脳科学検査と栄養学的検査に基づいて診断・治療を行う、日本の精神医学研究をリードする研究者の一人。
日本では注目されてこなかった精神疾患の栄養学的側面に注目した臨床研究を、精力的に進めている。

目次

うつ病患者に不足しがちな栄養素が判明!食事で補給すればうつ病は改善できる

自殺が心配されるうつ病が改善!100人以上に成果を上げた食事療法の極意

うつを防ぎ治す素材選びのポイントはここ!

毎日の食事でうつを防ぎ治す献立のポイントを徹底指南!

うつが消えていく食事の10ヵ条
●主食
麦飯のサトイモ、豆乳雑炊
雑穀米のしらす入りおにぎり
胚芽米のトマトリゾット
玄米とアサリのチャーハン
牛ヒレ肉のヨーグルトカレー

●主菜
豆腐とレタスの薄クズ煮
トマトの卵炒め
豚ヒレ肉とコマツナのおろし煮
イワシのトマト煮
カキのチーズ焼き
サバの香草パン粉焼き
レバーとアスパラのクリーム煮かけご飯

●副菜
ニラとゆで豚のカラシ和え
ホウレンソウのピーナツ白和え
ダイズとクレソンの酢みそ和え
ゆでレバーとサニーレタス入りコンブのサラダ
アボカドとカツオ、シュンギクのゴマサラダ
しらす入り卵焼き/ブロッコリーの納豆あえ
オクラ、トマト、コーンのサラダ/厚揚げのチーズ焼き

●汁物
タラとワカメのキムチスープ
コーンと卵のスープ
キノコの粕汁
アサリのチャウダー
ニラとトマトのカレーミルクスープ
モロヘイヤと油揚げのみそ汁

●デザート
抹茶のミルクゼリー
バナナヨーグルトのデザートスープ
黒糖かん
ヨーグルトゼリー
ソバがきのずんだ

緑茶を週に4杯飲むとうつ病の抑制に役立つとわかった!お勧めは玉露と抹茶

全国の書店のほか、下記オンライン書店でも取り扱っています。




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